|
หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ [ วันอังคาร ที่ 23 เดือนพฤจิกายน 2553 ] |
|
พลังจากผักโขม |
ผู้หญิงส่วนใหญ่จะพยายามทุกวิถีทางที่จะทำให้ตนเองดูอ่อนกว่าวัย แม้กระทั่งผู้ชายก็เช่นกัน บางคนจะใช้วิธีการผ่าตัดหรือใช้เครื่องประทินผิวช่วย แต่อีกสิ่งหนึ่งที่นักโภชนาการเชื่อว่าทำให้ดูอายุน้อยลงก็คือ การกินอาหารให้ถูกหลักโภชนาการ มีอาหารหลายชนิดที่มีการศึกษาพบว่าช่วยให้อายุลดลง ตัวอย่างที่กล่าวในที่นี้ คือ ผักโขม
ผู้ที่ชอบดูการ์ตูนฝรั่ง คงจะคุ้นเคยกับภาพ ป๊อปอายว่า แข็งแรงมากน้อยเพียงใด ทั้งที่รูปร่างผอมสูง สิ่งที่ภาพนั้นบอกก็คือ ป๊อปอายกินผักโขมเป็นประจำ มีร่างกายแข็งแรงมีพลังมาก หลายคนสงสัยว่ามีอะไรดีในผักโขมผักโขมในบ้านเรามีหลายชนิด บางชนิดมีสีเขียว บางชนิดมีเขียวแกมแดง ใบใหญ่ ใบเล็กมีหนาม ไม่มีหนามผักโขมมีเกลือแร่หลายชนิด เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และเป็นแหล่งที่ดีของลูทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือด รวมทั้งมีวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ อีกที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรงป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากลดความเสี่ยงต่อมะเร็งผิวหนัง มะเร็งลำไส้ จากคุณสมบัติดังกล่าวของผักโขม จึงทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีพลัง.
โครงการเผยแพร่ความรู้ผ่านสื่อมวลชน สมาคมคหเศรษฐศาสตร์แห่งประเทศไทย
| |
|
|