 |
พิมพ์ไทย [ วันพฤหัสบดี ที่ 4 เดือนพฤจิกายน 2553 ] |
|
| แนะใช้สมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อนสร้างภูมิต้านโรคหน้าหนาว |
ดร.พรรณสิริ กุลนาถศิริ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุขเปิดเผยว่า ช่วงนี้อากาศจะเริ่มเปลี่ยนจาก ฤดูฝนเป็นฤดูหนาวแล้ว โบราณมักใช้คำว่าปลายฝนต้นหนาว จะเป็นไข้หัวลม ด้วยโรคในช่วงฤดูกาลดังกล่าวเช่น ไอ เป็นไข้หวัด ปอดบวม ท้องเสีย เป็นต้น
ในฐานะที่กำกับดูแลกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ได้รับข้อมูลจากแพทย์หญิงวิลาวัณย์ จึงประเสริฐ อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก จึงอยากแนะนำให้ประชาชนได้นำไปใช้กันช่วงหน้าหนาว ศาสตร์ทางด้านการแพทย์แผนไทย การแพทย์พื้นบ้านไทยนั้น จะใช้รสชาติของอาหารมาปรับสมดุลของร่างกายให้พร้อมรับสภาพ แวดล้อมที่เปลี่ยนแปลง โดยรสยาที่ใช้ในฤดูหนาวคือ รสเปรี้ยว รสขม และรสเผ็ด เพราะรสเปรี้ยวจะช่วยขับเสมหะรสขมช่วยเจริญอาหาร ทำให้หลับได้ รสเผ็ดร้อน จะช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต ขับลม ซึ่งรสดังกล่าวจะหาได้ในอาหารที่เรารับประทานแต่ละมื้อหมอแผนไทย ควรเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงเสร็จใหม่ๆ เน้นรสเปรี้ยวอมขมเล็กน้อย และรสเผ็ดร้อน เช่น ต้มยำต่างๆ ซึ่งในส่วนประกอบต้มยำจะมีสมุนไพรรสเผ็ดร้อน ได้แก่ ขิง ข่า ขมิ้น ตระไคร้ ใบมะกรูด พริก กระเพาะหอม กระเทียม เป็นต้น นอกจากนี้ แกงขี้เหล็ก สะเดาต้มจิ้มน้ำปลาหวานรสขมของสะเดาช่วยให้เจริญอาหาร นอนหลับสบาย หรือ ยำดอกแค จะเห็นว่าธรรมชาติจะจัดสรรพืชผักสมุนไพรที่เหมาะสมกับฤดูกาลอยู่แล้ว
หากท่านที่สนใจข้อมูลสามารถสอบถามรายละเอียดได้ที่ กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก โทร 02-951- 0292 02-951- 0292 , 02-951- 0319 02-951- 0319 และมีหนังสือผักพื้นบ้านต้านโรค แจกให้สำหรับผู้ที่สนใจ วันเวลาราชการหรือเข้าเว็บไซด์ www.dtam.moph.go.th
| |
|
|
