 |
ผู้จัดการออนไลน์ [ วันจันทร์ ที่ 18 เดือนตุลาคม 2553 ] |
|
| แนะดูแลสุขภาพหน้าหนาวด้วยสมุนไพรไทย |
แพทย์แผนไทย ฯ แจกหนังสือผักพื้นบ้านต้านโรคฟรี แนะหนาวนี้ใช้สมุนไพรใกล้ตัวดูแลสุขภาพ ด้วยผักพื้นบ้าน อาหารเป็นยา ภูมิปัญญาแผนไทย ป้องกันโรค เสริมภูมิต้านทาน ต้านโรคหน้าหนาว
ดร.พรรณสิริ กุลนาถศิริ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เปิดเผยว่า ช่วงนี้อากาศจะเริ่มเปลี่ยนจาก ฤดูฝนเป็นฤดูหนาวแล้ว โบราณมักใช้คำว่าปลายฝนต้นหนาว จะเป็นไข้หัวลม จึงรู้สึกเป็นห่วงทุกท่าน อาจจะป่วย ด้วยโรคในช่วงฤดูกาลดังกล่าว เช่น ไอ เป็นไข้หวัด ปอดบวม ท้องเสีย เป็นต้น ในฐานะที่กำกับดูแลกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ได้รับข้อมูลจาก พญ.วิลาวัณย์ จึงประเสริฐ อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก จึงอยากแนะนำให้ประชาชนได้นำไปใช้กันช่วงหน้าหนาว ศาสตร์ทางด้านการแพทย์แผนไทย การแพทย์พื้นบ้านไทยนั้น จะใช้รสชาติของอาหารมาปรับสมดุลของร่างกายให้พร้อมรับสภาพ แวดล้อมที่เปลี่ยนแปลง โดยรสยาที่ใช้ในฤดูหนาวคือ รสเปรี้ยว รสขม และรสเผ็ด เพราะรสเปรี้ยวจะช่วยขับเสมหะ รสขมช่วยเจริญอาหาร ทำให้หลับได้ รสเผ็ดร้อน จะช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต ขับลม ซึ่งรสดังกล่าวจะหาได้ในอาหารที่เรารับประทานแต่ละมื้อนั่นเอง
ดังนั้นข้อมูลที่ว่า ผักพื้นบ้าน อาหารเป็นยา ภูมิปัญญาแผนไทย ใช้ป้องกันโรค เสริมภูมิต้านทาน จึงเป็นความจริง เพราะวิถีชีวิตประจำวันที่ทุกคนหลีกเลี่ยงไม่ได้คือ การบริโภคอาหาร การสัมผัสรสชาติของอาหารจึงเป็นพฤติกรรมที่ ทุกคนได้รับ ดังนั้นช่วงหน้าหนาว หมอแผนไทยแนะนำว่าควรเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงเสร็จใหม่ ๆ เน้นรสเปรี้ยวอมขมเล็กน้อย และรสเผ็ดร้อน เช่น ต้มยำต่าง ๆ ซึ่งในส่วนประกอบต้มยำจะมีสมุนไพรรสเผ็ดร้อน ได้แก่ ขิง ข่า ขมิ้น ตระไคร้ ใบมะกรูด พริก กระเพราะ หอม กระเทียม เป็นต้น นอกจากนี้ แกงขี้เหล็ก
สะเดาต้มจิ้มน้ำปลาหวาน รสขมของสะเดาช่วยให้เจริญอาหาร นอนหลับสบาย หรือ ยำดอกแค แกงส้มดอกแค ดอกแคต้มจิ้มน้ำพริก สรรพคุณดอกแคช่วยแก้ไข้เปลี่ยนฤดู เปลือกนำ มาต้มคั้นน้ำ แก้ท้องร่วง แก้บิด แก้มูกเลือด คุมธาตุน้ำพริกมะเขือพวงหรือยำมะเขือพวงก็น่าสนใจ สรรพคุณมะเขือพวง ขับเสมหะ ช่วยย่อยเพราะมีเส้นใยสูงมาก เป็นต้น
จะเห็นว่าธรรมชาติจะจัดสรรพืชผักสมุนไพรที่เหมาะสมกับฤดูกาลอยู่แล้ว ช่วงนี้ท่านจะเห็นว่าในตลาดจะมีผักดังกล่าวจำนวนมาก หากปลูกที่บ้านก็จะเห็นออกดอกออกผลจำนวนมากเช่นกัน โบราณจะกล่าวเสมอว่า ดอกแคจะช่วยแก้ไข้หัวลม หมายถึงช่วงปลายฝนต้นหนาวนี่เอง
หากท่านที่สนใจข้อมูลสามารถโทรศัพท์สอบถามรายละเอียดได้ที่ กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก โทร 0 2951 0292 0 2951 0292 , 0 2951 0319 0 2951 0319 มีหนังสือผักพื้นบ้านต้านโรค แจกให้สำหรับผู้ที่สนใจ วันเวลาราชการ หรือเข้าเว็บไซต์WWW.dtam.moph.go.th
| |
|
|
