ชื่อ ขิง

ชื่อพฤกษศาสตร์ Zingiber officinale Rose.

ชื่ออื่นๆ

ขิงแกลง, ขิงแดง(จันทบุรี), ขิงเผือก(เชียงใหม่), สะเอ(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)

วิธีใช้

1. ใช้ขิงแก่ขนาดเท่านิ้วหัวแม่มือทุบให้ให้แตก ตำให้ละเอียดผสมน้ำเล็กน้อยคั้นน้ำ 2 ช้อนแกง ใส่น้ำผึ้ง 2 ช้องแกง ผสมให้เข้ากันจิบบ่อยๆ ถ้าจิบมากอาจแสบคอ

2. ใช้ขิงแก่ขนาดหัวแม่มือ ทุบให้ให้แตก หรือฝานเป็นแผ่นบางๆ ถ้าไม่มีให้ใช้ขิงแห้ง 1 หยิบมือ ต้มกับน้ำ 1 แก้วให้เดือดนาน 5 นาที เสร็จแล้วตักเนื้อขิงออก เติมน้ำตาลเล็กน้อยจิบ

ข้อเสนอแนะ

1. หากไม่มีขิงสดจะใช้ขิงแห้งแทนก็ได้
2. ขิงผงที่มีจำหน่ายโดยทั่วไปผ่านกระบวนการหลายอย่างทำให้สรรพคุณลดลงได้
3. หากดื่มแล้วรู้สึกคอแห้งหรือกระหายน้ำเพิ่มขึ้น ควรหยุดใช้ยา




ขอขอบคุณที่มา :  http://www.samunpai.com
                           ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต