นายแพทย์สุพรรณ ศรีธรรมมา อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า จากข้อมูลกรมวิชาการเกษตร และสมาคมนักวิจัยและเพาะเห็ดแห่งประเทศไทยพบว่า เห็ดพิษที่สำคัญที่พบในประเทศไทยที่นักวิชาการพยายามเผยแพร่ข้อมูลให้ประชาชนได้รับรู้เด่นๆ จะยกตัวอย่างในที่นี้จำนวน 9 ชนิด ได้แก่  เห็ดระโงกหินก้านลาย และเห็ดระงากขาวหรือเห็ดไข่ตายซากเป็นเห็ดพิษที่มีความรุนแรงมากถึงขั้นเสียชีวิต โดยอาการจะแสดงหลังรับประทาน6-24 ชั่วโมง มีอาการท้องร่วงเป็นตะคริวที่ท้อง ปวดท้องรุนแรง คลื่นไส้อาเจียนหลัง 24 ชั่วโมง มีอาการตับและไตวาย เสียชีวิตใน 2-6 วัน เห็ดเกล็ดดาว ความเป็นพิษที่แสดงออกคือมีเหงื่อออกมาก น้ำตาน้ำลายไหล วิงเวียน คลื่นไส้อาเจียนท้องร่วง ในรายที่รุนแรงชีพจรเต้นช้า ความดันโลหิตต่ำอาจเสียชีวิตได้  นอกจากนี้ยังมีกลุ่มที่ความเป็นพิษรุนแรงน้อยกว่า ได้แก่ เห็ดผึ้งท้องรุ  เห็ดหมวกจีน เห็ดหัวกรวดครีบเขียว เห็ดน้ำหมาก เห็ดเอนโตโลมา เป็นกลุ่มเห็ดพิษที่มีสีสันฉูดฉาดกลุ่มนี้พิษจะแสดงอาการปวดท้อง  คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง เป็นตะคริว อาการจะแสดงหลังรับประทานประมาณ 30-90 นาที  อาการจะทุเลาภายใน 3-4 ชั่วโมงและฟื้นตัวภายใน 1-2 วัน
          ส่วนเห็ดขี้ควาย ลักษณะมีหมวกสีเหลืองอ่อน  กลางหมวกสีน้ำตาล ครีบสีน้ำตาล  ก้านทรงกระบอก มีวงแหวนสีน้ำตาลฉีกขาดง่าย ทุกส่วนเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อช้ำ  อาการพิษที่แสดงคือ มีอาการเมา เคลิบเคลิ้ม เพ้อฝัน บ้าคลั่ง หลับลึก อาจมีอาการอาเจียน หมดแรง เป็นอัมพาตชั่วคราวร่วมด้วย  กลุ่มหมอพื้นบ้านใช้ประโยชน์ของเห็ดขี้ควาย เพื่อรักษาอาการงูสวัด และไฟลามทุ่ง  โดยใช้เห็ดขี้ควาย 1-2 ดอก  ผสมกับน้ำซาวข้าวเจ้าเล็กน้อย  บดให้ละเอียดทาบริเวณที่มีอาการ จะช่วยบรรเทาได้  ที่สำคัญการไม่ควรรับประทานเห็ดดอกตูมที่เราไม่รู้จักชื่อ วิธีการปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อพบว่าเป็นเห็ดพิษ  ต้องทำให้อาเจียนโดยการรับประทานไข่ขาว แล้วส่งโรงพยาบาล พร้อมตัวอย่างเห็ดที่รับประทาน