|
|
|
หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ [ วันที่ 03/09/2563 ] |
|
|
|
|
เตือนเก็บเห็ดป่ามีพิษอย่าเสี่ยงกินโดยไม่รู้ |
|
|
|
|
นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า ช่วงนี้ฝนตกในหลายพื้นที่ทำให้มีเห็ดป่าขึ้นเองตามธรรมชาติ มีทั้งเห็ดรับประทานได้และเห็ดมีพิษ เห็ดพิษส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มเห็ดระโงกพิษ เช่น เห็ดระโงกหิน เห็ดระงาก เห็ดไข่ตายซาก เห็ดพวกนี้มีพิษร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิต บางชนิดคล้ายคลึงกับเห็ดที่รับประทานได้ เช่น เห็ดระโงกขาว หรือไข่ห่าน แต่จะต่างกันคือเห็ดระโงกพิษมีก้านสูง กลางดอกหมวกจะนูนเล็กน้อย มีกลิ่นค่อนข้างแรง นอกจากนี้ ยังมีเห็ดป่าชนิดมีพิษรุนแรงคือเห็ดเมือกไครเหลือง ประชาชนมักสับสนกับเห็ดขิง ชนิดเป็นพิษจะมีเมือกปกคลุมและมีสีดอกเข้มกว่า หากไม่ทราบหรือไม่แน่ใจก็ไม่ควรเก็บหรือซื้อมาปรุงอาหาร และควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดร่วมกับดื่มสุรา เพราะฤทธิ์แอลกอฮอล์จะทำให้พิษเห็ดแพร่กระจายรวดเร็ว สำหรับภูมิปัญญาชาวบ้านที่ใช้ทดสอบความเป็นพิษของเห็ด เช่น จุ่มช้อนเงินลงไปในหม้อต้มเห็ด นำไปต้มกับข้าวสาร หรือใช้ปูนกินหมากป้ายที่ดอกเห็ด ถ้าเป็นเห็ดพิษจะกลายเป็นสีดำ เป็นต้น วิธีเหล่านี้ไม่สามารถเชื่อถือได้มีการทดสอบแล้วว่าไม่เป็นความจริง. |
| | |
|
| |
|
pageview 1204512 |
สำนักงานพัฒนาระบบข้อมูลข่าวสารสุขภาพ Health Information System Development Office (HISO) ห้อง A3 ชั้น 3 อาคาร 4Plus Buiding เลขที่ 56/22-24 ซอยงามวงศ์วาน 4 ต.บางเขน อ.เมือง จ.นนทบุรี 11000 Tel : 02-5892490-2 Fax : 02-5892493 www.healthinfo.in.th | | |
© Health Information System Development Office (HISO) . All Rights Reserved
|
| |