ช็อกโกแลต เป็นหนึ่งในรายการของขวัญที่นิยมให้กันในช่วงวาเลนไทน์
          ประโยชน์ของช็อกโกแลต คือ
          -การที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง คือสาร Flavinoids โดยเฉพาะใน Dark Chocolate
          -สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ และช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในร่างกาย และยังสามารถลดระดับไขมันชนิดไม่ดีในร่างกายลงได้ด้วย ดังนั้นจึงมีส่วนที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และเส้นเลือดสมอง โดยปริมาณที่ใช้ในการลดความเสี่ยงของเส้นเลือดสมอง โดยปริมาณที่ใช้ในการลดความเสี่ยงของเส้นเลือดสมองและป้องกันหัวใจคือ ให้ทาน Dark chocolate หนึ่งชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือประมาณ 20 กรัม ทุกสองถึงสามวัน
          -ในช็อกโกแลตมีธาตุเหล็ก ที่สามารถช่วยเพิ่มความเข้มข้นของเลือดได้
          -นอกจากนั้นยังมีสารที่ช่วยทำให้ลดความเครียดและซึมเศร้า รวมทั้งการผิดปกติก่อนที่จะมีประจำเดือนได้ด้วย
          -ในช็อกโกแลตมีกาเฟอีนอยู่ด้วย ประมาณ 5-10 มิลลิกรัมในช็อกโกแลตหนึ่งออนซ์ เทียบกับ 100-150 มิลลิกรัมในกาแฟหนึ่งแก้ว
          ในอีกด้านหนึ่งที่จะต้องระวังอย่างมากคือช็อกโกแลตอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ เนื่องจากแคลอรี่ที่สูงมากของมัน นอกจากนี้ในช็อกโกแล็ต นม และไวท์ ช็อกโกแลต ยังมีคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง ดังนั้นในคนที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง ควรเลือกทานดาร์กช็อกโกแลตจะดีกว่า โดยปริมาณที่แนะนำคือ ไม่เกินวันละหนึ่งชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 5 กรัม คือจะได้พลังงานเพียง 25 แคลอรี ไม่ทำให้อ้วน แต่ถ้าใครทานแบบทั้งแถวก็เท่ากับทานข้าวสองทัพพี ทำให้อ้วนได้สบายเลย ในช็อกโกแลตหนึ่งแท่งใหญ่ ส่วนใหญ่จะหนัก 200 กรัม หรือพลังงานเท่ากับ 1000 แคลอรี่ เท่ากับ 75% ของพลังงานที่เราใช้ในหนึ่งวัน หรือเท่ากับการวิ่ง 2 ชั่วโมง
          ช็อกโกแลต ยังอาจจะเป็นตัวกระตุ้นให้มีอาการปวดหัวได้ในบางคน และอาจจะทำให้เกิดสิวขึ้นได้ในบางคน รวมทั้งยังอาจทำให้ร่างกายมีการหลั่งกรดออกมามากทำให้เกิดโรคกระเพาะหรือกรดไหลย้อนตามมาได้ ถ้าจะให้เลือก หมดหมีขอฟันธงเลือก Dark Chocolate เพราะคอเลสเตอรอลต่ำ
          นอกจากช็อกโกแลตจะเป็นของขวัญยอดฮิตของวาเลนไทน์แล้ว ยังช่วยคลายเครียดได้ นอกจากนี้ยังมีอาหารหลายชนิดที่สามารถรับประทานเพื่อช่วยลดความเครียดได้ แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
          แนะนำอาหาร 7 ชนิดเพื่อคลายเครียด
          1.ผลไม้พวก Berries
          เบอร์รี่ทุกชนิดไม่ว่าอะไรก็มีประโยชน์ช่วยลดเครียดได้ ผลไม้กลุ่มนี้อุดมไปด้วยสาร antioxidnats จะช่วยลดความเครียดได้
          2.อะโวคาโด
          Avocados เป็นผลไม้ที่มีวิตามิน B สูง ซึ่งจะช่วยทำให้ลดระดับความเครียดในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว และยังช่วยบำรุงระบบประสาทและเซลล์สมอง แถมยังมีไขมันไม่อิ่มตัวชนิด monounsaturated fats ที่ช่วยเรื่องหัวใจอีกด้วย
          3.ถั่วต่างๆ
          ถั่ว เกือบทุกชนิดเป็นแหล่งของวิตามิน B และวิตามิน E แถมยังมี selenium และ zinc อย่าง walnut จะมีวิตามิน B สูง, almond จะมีวิตามิน E สูง ถั่วบางชนิดมี selenium กับ zinc สูง ซึ่งสาเหล่านี้จะช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียด และช่วยลดความดันโลหิตโดยทำให้เส้นเลือดคลายตัว สำหรับคนอ้วน ต้องระวังอย่าเพลิน เพราะว่าแคลอรีสูง
          4.ส้ม
          มีการวิจัยพบว่า คนที่รับประทานวิตามิน C 1,000 mg ก่อนการขึ้นพูดต่อหน้าคนเยอะๆ จะสามารถช่วยลดระดับฮอร์โมน cortisol และระดับความดันโลหิตได้ เวลามีความเครียดเกิดขึ้น นั่งพักสบายๆ นั่งเฝ้าดูลมหายใจ เข้าออก ช้าๆ ยาวๆ หยุดคิดเรื่องทุกเรื่อง และดื่มน้ำส้มคั้นสักแว พักสักครู่แล้วก็ไปลุยงานต่อได้
          5.แซลมอน
          มี omega-3 fatty acid ที่เรียกว่า DHA ที่มีประโยชน์หลายอย่าไม่ว่าจะเป็นผิวหนัง สมอง หัวใจ ช่วยเรื่ออารมณ์ ลดความซึมเศร้า ลดความก้าวร้าวได้
          6.ผักโขม
          สีเขียวเข้มขอบงผักโขมเต็มไปด้วย folate และวิตามิน B ซึ่งจะสามารถช่วยเรื่องอารมณ์ และการทำงานของเส้นประสาทด้วย นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงเลือด อย่าลืมไปทานอาหารมื้อต่อไป ลองสั่งสลัดผักโขมมะเขือเทศราดน้ำสลัดใส
          7.Dark Chocolate
          ใน Dark Chocolate มีสาร flavonols ซึ่งมีประโยชน์ต่อความดันโลหิตสูงและช่วยเรื่องสมองนอกจากนั้นยังช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเครียดด้วย พยายามเลือกที่เป็น 70% cacao หรือมากกว่าอาจจะทานเป็นแบบชงเป็นเครื่องดื่ม หรือทานเป็นชิ้นก็ได้ อย่าลืมว่า แคลอรี่สูงอีกเช่นเดียวกัน ฉะนั้นเวลาทานในแต่ละวันให้เลือกทานแค่ชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
          ลองเลือกกินอาหารเหล่านี้ดูเวลาเครียดๆ แต่อย่าลืมว่าการรักษาใจ ระวังใจ เป็นเรื่องที่สำคัญกว่า
          ข้อมูล : Dr.Carebaer care
          โรงพยาบาลสมิติเวช
          โทร.0-2392-001