นางอุไร อิศรางกูร ณ อยุธยา อาจารย์โรงเรียนสวนส้ม จ.สมุทรปราการ กล่าวว่า เป็นเรื่องยากที่จะให้โรงเรียนจัดอาหารตามมาตรฐานได้ แม้จะพยายามบริหารจัดการอย่างดีที่สุดแล้ว แต่งบประมาณ 13 บาทต่อวันต่อหัวที่ได้รับไม่เหมาะสมกับความเป็นจริง แต่โรงเรียนยังต้องแบกรับภาระค่าใช้จ่ายในส่วนค่าแรงแม่ครัว ค่าก๊าซหุงต้ม และค่าใช้จ่ายอื่นๆ

 รศ.พญ.ลัดดา เหมาะสุวรรณ อาจารย์ประจำคณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เผยในเวทีวิชาการ "อาหารในศูนย์เด็กเล็กและโรงเรียนของเด็กไทย คุณภาพความปลอดภัยใครกำหนด" จัดโดยสำนักงานพัฒนานโยบายสุขภาพระหว่างประเทศ (IHPP) ภายในการประชุมสมัชชาสุขภาพแห่งปี พ.ศ.2555 ครั้งที่ 5 เมื่อเร็วๆ นี้ ว่า ปัญหาของเด็กไทยมีทั้งขาดสารอาหาร การบริโภคเกิน ขาดสารไอโอดีน โลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และโรคอ้วน และปัญหาสุขภาพ และยังมีผลต่อไอคิวของเด็กซึ่งถือว่าต่ำกว่ามาตรฐาน และต่ำกว่าประเทศในทวีปเอเชีย

ด้าน นพ.ธีรพล โตพันธานนท์ รองอธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กรมอนามัยพร้อมทำงานร่วมกับทุกภาคส่วนโดยเฉพาะการสนับสนุนด้านวิชาการผ่านทางสื่อนวัตกรรม การอบรมเพื่อให้บุคลกรที่เกี่ยวข้องมีความรู้และมีการประเมินพัฒนาการของเด็ก รวมทั้งการบูรณาการความรู้ด้านโภชนาการในหลักสูตรการเรียนการสอน และการจัดอาหารเสริมที่มีความจำเป็นแก่เด็กกลุ่มเสี่ยง