สถิติใหม่ด้านสุขภาพ การเจริญเติบโต และพัฒนาการของเด็กไทยเป็นเรื่องที่น่าตกใจเสมอ ล่าสุดผลการสำรวจ พบว่า เด็กไทยยุคสังคมมิลเลเนียมมีภาวะการเจริญเติบโตไม่สมวัย มีแนวโน้มเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน และมีค่าเฉลี่ยไอคิวต่ำกว่าระดับสากล ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำทางเลือกต้านภัยสุขภาพเด็กยุคใหม่ด้วยมื้อเช้ามีประโยชน์แสนอร่อยให้เด็กไทย ‘เติบโต-สมวัย-เรียนรู้เร็ว’ พร้อมเผยเคล็ดลับเสริมสร้างสุขภาพเด็ก
          รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เผยว่า พฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กยุคมิลเลเนียมหรือเด็กที่เกิดตั้งแต่ปี 2000 เปลี่ยนไปจากสมัยก่อนอย่างสิ้นเชิง จากที่เคยรับประทานอาหารร่วมสำรับกับครอบครัว กลายเป็นต่างคนต่างไปตามภาวะที่เร่งรีบ ส่วนใหญ่พึ่งอาหารนอกบ้านหรือซื้ออาหารถุง อาหารว่างมักรับประทานขนมกรุบกรอบที่ไม่มีประโยชน์ จากการสำรวจสุขภาพประชาชนไทยโดยการตรวจร่างกายครั้งที่ 4 ของสถาบันวิจัยระบบสาธารณสุข 2554 พบว่า การบริโภคอาหารของเด็กไทยอายุ 6-14 ปี เกือบหนึ่งในสี่กินขนมกรุบกรอบทุกวัน และเกือบหนึ่งในห้าดื่มน้ำหวานน้ำอัดลมทุกวัน แล้วช่วงเช้าเป็นเวลาเร่งรีบที่ทุกคนในครอบครัวต่างต้องรีบเร่งแข่งขันกับเวลาเพื่อไปเรียนหรือไปทำงาน ดังนั้นจะเห็นว่ามีรายงานการละเลยอาหารเช้า
          "อาหารเช้าถือว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด เพราะเป็นจุดเริ่มต้นของการทำกิจกรรมต่างๆ หลังจากที่อดอาหารมาตลอดคืน โดยอาหารเช้าจะเป็นตัวกำหนดแบบแผนการบริโภคทั้งวัน อีกทั้งยังพบว่า เด็กที่กินอาหารเช้าทุกวันมีโอกาสน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าเด็กที่งดอาหารเช้า พร้อมยังสามารถป้องกันโรคเบาหวานในเด็กได้ โดยเด็กที่ละเลยอาหารเช้ามักจะเลือกอาหารที่ให้พลังงานสูงเกินความต้องการของร่างกาย เช่น อาหารจังค์ฟู้ด และของหวานในมื้อต่อๆ ไป เป็นสาเหตุที่ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ไม่เหมาะสมกับโภชนาการที่ต้องการ และเมื่อเด็กๆ รับประทานอาหารเช้าแบบไม่ถูกหลักโภชนาการเป็นประจำจะส่งผลให้อารมณ์เสียง่าย เครียด อ่อนเพลีย ไม่มีสมาธิ เรียนรู้ช้า จนระดับไอคิวต่ำในที่สุด” นักโภชนาการให้คำแนะนำ