ผลการศึกษากลุ่มบุคคลตัวอย่าง 5,000 คน โดยสถาบันวิจัยสุขภาพและการแพทย์ในฝรั่งเศลพบบทความตีพิมพ์ในวารสาร The American Jornal of Medicine ว่า การรับประทานอาหารแบบชาวตะวันตก ได้แก่ การรับประทานเนื้อสัตว์สีแดง ขนมปังขาว เนย ครีม และอาหารที่มีรสหวานเป็นปัจจัยเสี่ยงที่จะทำให้เสียชีวิตตั้งแต่อายุยังน้อย เนื่องจากจะเจ็บป่วยด้วยโรคเรื้อรังในที่สุด โดยเฉพาะโรคเกี่ยวกับหัวใจมีเพียง 1% เท่านั้นที่มีอายุยืนเป็นที่น่าพอใจ