มื้อเช้า มื้อสำคัญที่สุดของวัน โดยเฉพาะกับเด็กๆ แต่สิ่ง ที่น่าเป็นห่วงหลังจากสถิติใหม่ด้านสุขภาพ การเจริญเติบโต และพัฒนาการของเด็กไทยสำรวจพบว่า เด็กไทยยุคสังคมมิลเลเนียมมีภาวะการเจริญเติบโตไม่สมวัย มีแนวโน้มเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานและมีค่าเฉลี่ยไอคิวต่ำกว่าระดับสากล
          รองศาสตราจารย์ ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงแนะนำทางเลือกต้านภัยให้เด็กไทย "เติบโต-สมวัยเรียนรู้เร็ว" พร้อมเคล็ดลับเสริมสร้างสุขภาพเด็กวัยเรียนแบบครบ 5 แนวทาง
          "พฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กยุคนี้ พึ่งอาหารนอกบ้านหรือซื้ออาหารถุง ของว่างมักรับประทานขนม กรุบกรอบและดื่มน้ำหวานน้ำอัดลม โดยมีรายงานการละเลยอาหารเช้าโดยเฉพาะเด็กๆ วัยเรียน ซึ่งส่วนใหญ่ ให้เหตุผลว่า ตื่นสายหรือไม่มีอาหารเช้าเตรียมไว้ที่บ้าน ผลสำรวจพบว่า โดยเฉลี่ยร้อยละ 32-48 เด็กงดหรือ บริโภคอาหารเช้าเป็นบางวัน และละเลยมื้อเช้าเมื่อเข้าสู่วัยรุ่น"
          ส่วนเคล็ดลับ "5 แนวทางส่งเสริมสุขภาพ" รองศาสตราจารย์ ดร.ประไพศรีอธิบายว่า 1.อาหารเช้าที่มีประโยชน์แสนอร่อย ต้องมีคุณค่าตามหลักโภชนาการได้สารอาหารครบ เช่น ข้าวต้มหรือโจ๊ก เพิ่มคุณค่าด้วยการเติมเนื้อสัตว์และผัก 2.สร้างต้นแบบในการรับประทานอาหารเช้า คือ "ครอบครัว" ถ้าอยากให้ลูกรักมีสุขภาพดี เติบโตสมวัย ต้องเริ่มจากพ่อแม่ 3.หยุดสั่ง_ แนะนำลูกรักให้ถูกวิธี ควรสอนหรือใช้เทคนิคจูงใจ เช่น นำเอาฮีโร่ในดวงใจหรือดาราเด็กที่อยู่ในวัยเดียวกันเป็นเพื่อนต้นแบบ
          "4.สื่อโภชนาการอิเล็กทรอนิกส์ ผู้ปกครองสามารถเพิ่มความรู้จากการสรรหาเว็บไซต์ เกมหรือคอมมูนิตี้ที่ให้สาระ เกร็ดความรู้ในรูปแบบสนุกสนานหรือเป็นการ์ตูน แต่ต้องให้เวลากับลูกด้วยในการแนะนำและตอบคำถามที่สร้างสรรค์ และหาเวลาทำกิจกรรม การออกกำลังกาย ร่วมกัน สุดท้าย 5.โรงเรียนส่งเสริมสุขภาพ อาจทำเป็นโครงการอาหารเช้าไว้คอยบริการ หรือครูต้องดูและควบคุมร้านค้าให้จำหน่ายอาหารเช้าที่มีประโยชน์"
          ฝิกนิสัยให้ลูกน้อยทานมื้อเช้าตั้งแต่เล็กเพื่อให้เติบโตขึ้นอย่างแข็งแรง