กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เผยแพร่ 7 เมนู ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินดี และธาตุเหล็ก ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ และลดความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือ โควิด-19
          ทั้งนี้ นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ในขณะนี้ นอกจากการปฏิบัติตามมาตรการ DMHTTA ด้วยการสวมหน้ากากเมื่อออกจากบ้าน หมั่นล้างมือบ่อยๆ และเว้นระยะห่างแล้ว การเลือกรับประทานอาหารที่ดีและมี คุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้ได้รับปริมาณสารอาหารแต่ละชนิดเพียงพอกับความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน จะมีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ทำงานเป็นปกติและเต็มศักยภาพ นพ.สุวรรณชัยกล่าวว่า โดยกรมอนามัยขอแนะนำ 7 เมนู เสริมภูมิคุ้มกันต้านโควิด-19 ได้แก่
          เมนูที่ 1 ไข่ยัดไส้ กินมะเขือเทศและแครอตให้ได้อย่างละ 1/2 ทัพพี จะได้รับวิตามินซี ร้อยละ 42 และวิตามินเอ ร้อยละ 43
          เมนูที่ 2  ต้มเลือดหมู กินผักกาดหอม 1/2 ทัพพี ตับหมู 1 ช้อนโต๊ะ เลือดหมู 1 ชิ้น และหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ จะได้รับธาตุเหล็ก ร้อยละ 45
          เมนูที่ 3  ต้มยำปลาทู มีมะเขือเทศและน้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินซี ร้อยละ 42
          เมนูที่ 4  ต้มจืดตำลึงเต้าหู้ไข่ มีส่วนผสมของแครอต 1/2 ทัพพี และตำลึง 2 ทัพพี จะได้รับวิตามินเอ ร้อยละ 42
          เมนูที่ 5  ปลานึ่งขิง หากใช้ปลาทับทิมเป็นส่วนประกอบ จะได้รับวิตามินดี ร้อยละ 20
          เมนูที่ 6  ปลาผัดเปรี้ยวหวาน มีส่วนผสมของมะเขือเทศ 1/2 ทัพพี และพริกหวาน 1 ลูก จะได้รับวิตามินซีเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
          เมนูที่ 7  ข้าวผัดหอยลาย มีส่วนผสมของเนื้อหอยลาย ได้รับธาตุเหล็ก ร้อยละ 33 ของปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวัน
          "ทั้งนี้ การปรุงประกอบอาหารควรเลือกวัตถุดิบที่สด สะอาด และปรุงอาหารให้สุกใหม่ทุกครั้ง ลดกินหวาน มัน เค็ม นอกจากนี้ ควรมีกิจกรรมทางกายที่เหมาะสมเพื่อเผาผลาญพลังงานในแต่ละวัน เช่น ทำงานบ้าน เต้นแอโรบิกในบ้าน หรือมีกิจกรรมผ่อนคลายเพื่อลดภาวะเครียด เช่น การสวดมนต์ไหว้พระก่อนนอน ฟังเพลง อ่านหนังสือ ดูหนังออนไลน์ เล่นเกม
          รวมทั้งดื่มน้ำสะอาด 1.5-2 ลิตรต่อวัน และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพออย่างน้อย 7-9 ชั่วโมงต่อวัน เพื่อให้ร่างกายและจิตใจแข็งแรง มีสุขภาพดีในระยะยาว" อธิบดีกรมอนามัยกล่าว