โปรตีน ถือเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตช่วยสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ซึ่งโปรตีนส่วนใหญ่ที่เราได้รับมาจากเนื้อสัตว์ แต่อาหารจำพวกพืชผักผลไม้ก็มีโปรตีนเหมือนกัน ได้แก่
          1.Quinoa  เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยโปรตีน และไฟเบอร์โดยมีส่วนประกอบของโปรตีนถึง 13%
          2.อโวคาโด มีโปรตีน 2% มีไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย มีคาร์โบไฮเดรต และโอเมก้า 6 ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้
          3.ถั่ว มีทั้งไฟเบอร์ วิตามินเค และวิตามินซี รวมทั้งมีโปรตีน 5%
          4.ถั่วลูกไก่ (chick peas) เป็นถั่วเมล็ดแข็ง ที่มีไขมันน้อย แต่มีโปรตีนสูงถึง 23%
          5.ซุปมิโซะ อาหารของชาวญี่ปุ่นที่ทำมาจากถั่วเหลืองช่วยลดคอเลสเตอรอล และมีโปรตีนสูงถึง 12%
          6.เนยถั่ว มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ชนิดเดียวกับที่พบในไวน์แดง ช่วยป้องกันโรคหัวใจโดยมีโปรตีน 28% และยังเป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวด้วย
          7.มะพร้าว ทั้งจากการกินสด และจากกะทิ มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แต่ต้องระวังการกินมะพร้าวสดๆ เพราะมีไขมันอิ่มตัว
          8.ข้าวกล้อง เป็นธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูง และมีโปรตีนอยู่ 2.5%
          9.บีทรูท มีแคลอรีต่ำ แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่สูงมาก ช่วยให้การทำงานของตับดีขึ้น และมีโปรตีน 3%
          10.ข้าวโอ๊ต มีโปรตีนน้อยกว่า 3% แต่มีเบต้ากลูแคนที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล และยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแมงกานีส และเซเลเนียม