นักวิจัยพบอันตรายของการกินอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นประจำอาจทำให้ตับพังได้ ทั้งยังทำให้เป็นโรคแทรกซ้อนที่ไม่คาดฝันได้อีกตั้งหลายโรค
          สำนักข่าวของสหรัฐฯ รายงานว่า นักวิจัยได้พบในการศึกษาว่า อาหารฟสาสต์ฟู้ด พวกแฮมเบอร์เกอร์ พิซซ่า แสลงต่อตับอย่างหนัก ปริมาณของไขมันธรรมดากับไขมันชนิดอิ่มตัวของมัน จะทำให้เป็นไขมันจุกตับ แค่การกินอาหารเหล่านี้ติดต่อกันเดือนเดียว ตับจะเปลี่ยนแปรไปอย่างผิดสังเกต โดยเฉพาะเอนไซม์ของตับจะเปลี่ยนคล้ายกับตับที่เป็นโรคตับอักเสบ ซึ่งเป็นเหตุให้ตับล้มเหลวได้ในที่สุด
          นักวิจัยยังได้ระบุว่า ยิ่งแท่งมันฝรั่งทอด เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่เป็นอันตรายมากที่สุดอย่างหนึ่ง เนื่องจากเครื่องปรุงที่เติมเข้าไป นอกจากมันฝรั่ง "ใส่ทั้งเกลือ และทอดลงไปในน้ำมัน ทั้งยังมีการเหยาะน้ำตาลลงไปด้วย เพราะมันทำให้ดูกรอบเหลืองน่ากิน"-