Follow us      
  
  

หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ [ วันที่ 04/11/2563 ]
สธ.ขับเคลื่อนนโยบายสุขภาพดีวิถีใหม่ 1จังหวัด-1อาหารริมบาทวิถี-77ตลาดนัด

 กระทรวงสาธารณสุข ประกาศนโยบายการขับเคลื่อน "นโยบายสุขภาพวิถีใหม่ : ต้นแบบอาหารปลอดภัยอาหารริมบาทวิถี และตลาดนัด น่าซื้อ" เพื่อสร้างความมั่นใจด้านความสะอาด ปลอดภัย สุขภาพดีให้กับผู้บริโภคตั้งเป้า ปี 2564 มี 1 จังหวัด 1 อาหารริมบาทวิถี และตลาดนัด น่าซื้อต้นแบบ ครอบคลุม 77 จังหวัด
          ที่โรงแรมเอเชีย แอร์พอร์ท จังหวัดปทุมธานี ดร.สาธิต ปิตุเตชะ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวภายหลังเป็นประธานประกาศ "Kick off" เพื่อขับเคลื่อนนโยบาย สุขภาพดีวิถีใหม่ : ต้นแบบอาหารปลอดภัย อาหารริมบาทวิถี (Street Food Good Health) และตลาดนัด น่าซื้อ (Healthy Market) ว่า ทุกวันนี้คนไทยมีพฤติกรรมการกินอาหารนอกบ้านเพิ่มมากขึ้นเฉลี่ย 56 ครั้งต่อเดือน ส่งผลให้ผู้บริโภคอาจมีความเสี่ยงจากเชื้อโรค สารเคมี หรือโลหะหนักและความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อ เช่น โรคอาหารเป็นพิษ โรคอุจจาระร่วง เป็นต้น กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ขับเคลื่อนนโยบายสุขภาพดีวิถีใหม่ : ต้นแบบอาหารปลอดภัย อาหารริมบาทวิถี (Street Food Good Health) และตลาดนัด น่าซื้อ (Healthy Market) เน้นย้ำให้ผู้ปรุงประกอบต้องมีสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ดี ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ปรุง ประกอบ เสิร์ฟ และจำหน่ายอาหาร โดยเฉพาะอาหารปรุงสำเร็จพร้อมบริโภค
          "ทั้งนี้ เพื่อสร้างความมั่นใจด้านความสะอาดปลอดภัยให้กับผู้บริโภค กระทรวงสาธารณสุขจึงเร่งขับเคลื่อนพัฒนาและยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถี และตลาดนัด น่าซื้อ ให้ได้มาตรฐาน ตั้งเป้าปี 2564 มีต้นแบบ 1 จังหวัด 1 อาหารริมบาทวิถี และตลาดนัด น่าซื้อต้นแบบ ครอบคลุม 77 จังหวัด ซึ่งที่ผ่านมา กระทรวงสาธารณสุขโดยกรมอนามัยได้ดำเนินการพัฒนา ดังนี้ 1) พัฒนาตามเกณฑ์มาตรฐานอาหารริมบาทวิถี 4 มิติ ใช้ป้ายสัญลักษณ์อาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ (Street Food Good Health) ซึ่งแสดงถึงสุขลักษณะและความปลอดภัยของอาหาร และ 2) สนับสนุน ส่งเสริม ให้เกิดความตื่นตัวของภาครัฐ ภาคเอกชน ผู้ประกอบการ ผู้บริโภคและภาคีเครือข่ายในการพัฒนาตลาดนัดให้ถูกต้องตามกฎหมาย จังหวัดละ 1 แห่ง โดยขับเคลื่อนการพัฒนาตามเกณฑ์มาตรฐานตลาดนัด  น่าซื้อ : ตลาดสะอาด อาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค" รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าว
          นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย รักษาราชการแทนอธิบดีกรมอนามัย กล่าวเสริมว่า  ข้อกำหนดพื้นฐานของแผงลอยจำหน่ายอาหารริมบาทวิถี (Street Food Good Health) ตามเกณฑ์มาตรฐานอาหารริมบาทวิถีประกอบด้วย 4 มิติ คือ 1) มิติด้านสุขภาพ : หน่วยงานราชการส่วนท้องถิ่นอนุญาตประกอบกิจการจำหน่ายอาหารในที่หรือทางสาธารณะและกำหนดจุดผ่อนผันที่อนุญาตให้ตั้งวางแผงลอยจำหน่ายอาหาร ผ่านเกณฑ์มาตรฐานสะอาด รสชาติอร่อย ทั้งด้านกายภาพและชีวภาพ  มีบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหาร 2) มิติด้านเศรษฐกิจ : ราคาถูก (หนูณิชย์ติดดาว) ติดป้ายแสดงราคา มีป้ายบอกชื่อร้านหรือแผงจำหน่าย อย่างน้อย 2 ภาษา ที่สามารถมองเห็นได้ชัดเจน  3) มิติด้านสังคม : มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชุมชน OTOP SME ผู้สูงอายุ ผู้พิการ Young Smart Famer ออร์แกนิก  ธรรมชาติ เป็นต้น และ 4) มิติด้านวัฒนธรรม : มีการจำหน่ายอาหารพื้นบ้าน การแต่งกายประจำถิ่น และมีการแสดงวัฒนธรรมประจำถิ่น ป้าย Story Culture โดยมีถนนอาหารริมบาทวิถีที่เข้าร่วมการพัฒนาในปี 2561-2563 จำนวน 24 จังหวัด ซึ่งมีแผงลอยจำหน่ายอาหารริมบาทวิถี ทั้งสิ้น 2,900 แห่ง
          "สำหรับเกณฑ์มาตรฐานตลาดนัด น่าซื้อ (Healthy Market) นั้น ประกอบด้วย 3 ระดับ คือ 1) ระดับพื้นฐาน : มีทะเบียนผู้ขายของในตลาด โดยระบุประเภทสินค้าที่จำหน่าย อาหารปรุงสำเร็จต้องมีการปกปิดแผงจำหน่ายอาหาร ผ่านเกณฑ์การตรวจสารปนเปื้อน 4 ชนิด  2) ระดับดี : จัดให้มีน้ำประปาหรือน้ำสะอาดเพียงพอ จัดให้มีห้องส้วม ที่ปัสสาวะและอ่างล้างมือที่เพียงพอและถูกสุขลักษณะ เป็นต้น และ 3) ระดับดีมาก : ทางเดินในตลาดมีความกว้างไม่น้อยกว่า 2 เมตร ผู้ขายของและผู้ช่วยขายของต้องผ่านการอบรมความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร มีการควบคุมดูแลไม่ให้เกิดเหตุรำคาญ มลพิษ ที่เป็นอันตรายหรือการระบาดของโรคติดต่อ โดยตลาดนัดที่เข้าร่วมการพัฒนาต้องเป็นตลาดนัดที่ขออนุญาตถูกต้องตามกฎหมาย ซึ่งขณะนี้มีตลาดนัดที่ได้รับการตรวจประเมินคุณภาพเบื้องต้นแล้ว จำนวน  4,646 แห่ง"   รักษาราชการแทนอธิบดีกรมอนามัย กล่าว
          ด้าน นายธนาชัย ทวีเกษม ประธานภาคีเครือข่ายตลาดสด น่าซื้อ กลุ่มจังหวัดภาคกลางตะวันตกกล่าวว่า ต้องขอขอบคุณ ทางกระทรวงสาธารณสุขที่ทำโครงการนี้และได้มีการผลักดันให้ผู้ประกอบการจัดตั้งเป็นชมรมขึ้นมาเพื่อรับข่าวสาร นโยบายและได้รับการอบรมความรู้ต่าง ๆ ทำให้มีแนวทางที่จะนำไปพัฒนาปรับปรุงตลาดให้ดีขึ้นเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับอาหารที่ปลอดภัย.

 pageview  1204507    
สำนักงานพัฒนาระบบข้อมูลข่าวสารสุขภาพ Health Information System Development Office (HISO)
ห้อง A3 ชั้น 3 อาคาร 4Plus Buiding เลขที่ 56/22-24 ซอยงามวงศ์วาน 4 ต.บางเขน อ.เมือง จ.นนทบุรี 11000
Tel : 02-5892490-2 Fax : 02-5892493 www.healthinfo.in.th
 
© Health Information System Development Office (HISO) . All Rights Reserved