หนูดี-วนิษา เรซ          

          ช่วงนี้สถานการณ์การต่างๆรอบตัวชวนให้ตึงเครียด แม้จะเป็นช่วงใกล้ปีใหม่ เวลาแห่งการเฉลิมฉลองตามปกติของไทยซึ่งเดือนนี้ส่วนใหญ่แล้วเรามักเตรียมตัวรับหน้าหนาวและการเปลี่ยนผ่านของปี เริ่มปล่อยวางงานและคิดถึงเรื่องมงคลที่จะมาอวยพรกันรวมถึงเตรียมของขวัญไว้แลกเปลี่ยนกันด้วย

          หลายๆ คนมักมีอาการไข้เวลาเปลี่ยนฤดูกาล เพราะลมหนาวพัดพาเข้ามา เพื่อนหนูดีหลายๆคนเริ่มบ่นปวดกระดูกและปวดข้อ ซึ่งเป็นอาการปกติของช่วงฤดูกาลนี้ และด้วยสถานการณ์ต่างๆ ในช่วงนี้ที่อาจพาให้เราออกไปจากบ้านในยามวิกาลกว่าจะกลับเข้าบ้านก็ล่วงเข้าเช้าวันใหม่ หรือไม่ได้กลับเลยหลายๆ วันการเปลี่ยนตารางชีวิตประจำวัน

          แบบนี้ สมองคนอาจปรับตัวตามทันเพราะสมองเป็นอวัยวะที่ปรับตัวเร็วอยู่แล้ว แต่สภาพร่างกายในส่วนอื่นๆอาจปรับตามไม่ทัน ส่งผลให้ล้มป่วยหรือเจ็บไข้กันได้ ระบบที่น่าเป็นห่วงที่สุดเมื่อเรานอนดึกเป็นพิเศษหรือ

          อยู่ในสภาพอากาศที่ไม่บริสุทธิ์ รวมถึงการตกอยู่ในความเครียด ก็คือระบบภูมิต้านทาน

          อย่ารอให้ล้มป่วยก่อนแล้วค่อยรักษานะคะ เวลาแบบนี้ สุขภาพสำคัญมาก ภารกิจต่างๆ ไม่อาจลุล่วงไปได้หากสภาพร่างกายของเราไม่เอื้อดังนั้น ดูแลเรื่องใดก็ตามขอให้ดูแลร่างกายไปด้วยพร้อมๆ กันค่ะ ทำไม่ยากหากเราวางแผนล่วงหน้าเสียแต่เนิ่นๆ

          วันนี้หนูดีเลยขอมาเสนอสมุนไพรแบบไทยๆ และแบบเอเชีย เพื่อเป็นตัวเลือกเสริมภูมิคุ้มกัน เพื่อกันไว้ก่อนค่ะ

          หลายคนคงคุ้นชินกับการกินวิตามินซีโดสสูงเป็นพิเศษเวลาเป็นหวัด หรือเวลาครั่นเนื้อครั่นตัว แต่คนไทยเองหลายคนอาจไม่เคยได้ยินหรือไม่คุ้นหูกับสมุนไพรไทยๆ หลายตัวราคาถูกๆ ปลูกได้เองอีกต่างหากหรือบางตัวแพงนิดแต่ได้ผลแบบอะเมซิ่ง หนูดีเลยจะมานำเสนอรวดเดียวสามตัวเลย ไว้เป็นตัวเลือก มีหลายๆ ตัวจะได้สนุกสนานกับการสับเปลี่ยนกันรับประทาน หนูดีเองหมุนเวียนตลอดค่ะ แก้เซ็ง มีไม่กี่ตัวที่รับประทานแทบจะวันเว้นวันเพราะมันอร้อย อร่อย

          ภูมิคุ้มกัน หรือภูมิต้านทานสำคัญอย่างไร พูดง่ายๆ ก็คือ เขาคือทหารที่คอยป้องกันข้าศึก (เชื้อโรคต่างๆ) มารุกรานประเทศซึ่งก็คืออาณาเขตร่างกายของเราเอง ถ้าทหารแข็งแรง ข้าศึกมาประชิดก็บุกยึดเมืองเราไม่ได้

          เข้าเรื่องเลยสมุนไพรแรก หนูดีมีติดบ้านเสมอ เพราะสรรพคุณชนะโสม แต่รสชาติเหมือนของรับประทานเล่น นั่นก็คือ "ปัญจขันธ์"หรือ "เจียวกู้หลาน" หลายคนเรียกเป็นชา แต่เขาไม่ใช่ชานะคะ เป็นพืชเถา ใบนุ่มๆ เป็นแฉกๆ แต่วิธีนำเสนอในการกินเหมือนชาค่ะ นำมาชงร้อนๆ สีก็เหมือนชา แต่รสชาติอย่าให้คุย อร่อยแบบ หนูดีชงให้ใครจะรอดูวินาทีแรกที่ลิ้นเขาสัมผัส"ชาเจียว" เป็นหนแรกในชีวิต เพราะทุกคนจะมีปฏิกิริยาเดียวกัน คือ ทำตาโตแล้วเงยหน้าขึ้นมองหนูดีแล้วพูดคล้ายๆ กันว่า "ไม่ขมเลย ทำไมล่ะ"...แน้ ก็บอกแล้วว่าไม่ใช่ชา คิดว่าจะขมละสิ หนูดีชงให้น้องหนูหวานดื่มก่อนนอนช่วยในการย่อยอาหารเย็นตกค้างที่ทำให้น้องอึดอัดท้องน้องบอกตัวเบาเลยค่ะ นอนหลับสบาย เพราะชานี้ไม่มีกาเฟอีนเลยดื่มก่อนนอนยิ่งหลับดี

          สรรพคุณไล่ไปตั้งแต่สร้างภูมิต้านทาน บำรุงสมอง ลดระดับน้ำตาลในเลือด ยืดอายุของเซลล์ ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล ลดอาการปวดหัวข้างเดียว (อันนี้ได้ผลมากในหนูดีค่ะ) เสริมสร้างเซลล์ในกระดูกช่วยกล่อมให้สงบ (เป็นชาที่หนูดีดื่มช่วงเย็นๆ ก่อนนอนบ่อยมาก) และฟื้นฟูฮอร์โมนในสตรี หนูดีเองรับประทานประจำเพราะติดใจในรสชาติเสียแล้ว บางครั้งดื่มเอาอร่อยลืมไปเลยว่าเป็นของมีประโยชน์ด้วยความที่รสชาติดี แต่เน้นว่าขอเป็นเกรดเอนะคะจึงจะหวานหอมเพราะเป็นยอดชา หากไล่ลงมาใบล่างๆ ได้สรรพคุณเท่ากันแต่รสจะขมกว่าค่ะ

          นอกจากนี้แล้วที่รับประทานบ่อยเพราะอร่อยมาก ก็คือ "ใบมะรุม"ยิ่งตอนหนีน้ำท่วมใหญ่ไปอยู่บ้านริมทะเลที่ จ.ชลบุรี ดันมีต้นมะรุมใหญ่ใบดกอยู่ในบ้าน หนูดีทั้งเอามาตีกับไข่ทอดเป็นไข่เจียว ใส่ในไข่ตุ๋น ขนาดทำแกงจืดยังเอาใบมาใส่แกงจืด เพราะใบมะรุมเล็กๆ นุ่มๆ ไม่มีรสขมเลย แต่สรรพคุณเยอะมาก เสริมภูมิต้านทานควบคุมความดันโลหิตสูง รักษาโรคตาเกือบทุกชนิด โรคพยาธิในลำไส้โรคหอบหืด ภูมิแพ้ เจ๋งไม่เจ๋ง ก็มีคนเอาไปเขียนหนังสือถึงชื่อ"กินมะรุมลืมมะเร็ง" กันเลยทีเดียว

          แนะนำใบไม้มาสองชนิดแล้วแนะนำ "เห็ด" กันบ้างดีกว่า เห็ดนี้ หนูดีรับประทานแบบเป็น "สปอร์" ค่ะเพราะผลต่อหน่วยสูงที่สุดแล้ว ราคาก็สูงตามผลที่ได้ เป๊ะมาก ราคาสูงแต่น้องสาวรับประทานแล้วติดมาก ค่อยเซ้าซี้ให้หนูดีซื้อติดบ้านไว้บ่อยๆ ซื้อครั้งหนึ่งมีมาหลายกระเปาะแก้ว ราคาแบบ...ซื้อทีซื้อทองได้เป็นบาท ต้องคอยบอกน้องว่า มันดีมากจ้า แต่กินเพลาๆ เอาตอนเป็นหวัดเนอะ อย่ากินทู้กกกวัน เราไม่ได้เป็นมะเร็ง นั่นก็คือ "เห็ดหลินจือ"หรือบางคนเรียก "เห็ดหมื่นปี"สรรพคุณเสริมภูมิแล้วยังชะลอความชราอีกบำรุงตับ เป็นเห็ดที่จักรพรรดิจีนโบราณรับประทานกันมาก แต่หนูดีเห็นผลกับตาตอนที่ไปเที่ยวซานฟรานซิสโกกับน้องสาว และเขาป่วยมากจนคิดว่า พรุ่งนี้ต้องส่งโรงพยาบาลแล้ว หายใจไม่ออกนอนซมตลอดวัน รับประทานยาก็ไม่หาย ในที่สุดมีสปอร์หลินจือเหลืออยู่2 กระเปาะ ลองเอามาให้รับประทานน้ำสีดำน่าเกลียด ตอนแรกน้องไม่ยอมรับประทาน ก็บังคับกันไป เจอไปสองกระเปาะเช้าเย็น เชื่อไหมคะวันรุ่งขึ้น หายเป็นปลิดทิ้ง ออกเที่ยวปร๋อเลย และนั่นคือที่มาของการเสียเงินก้อนใหญ่ของหนูดีค่ะ เพราะน้องเรียกร้องจะกินตลอด

          สมุนไพรที่ใช้ดูแลตัวเองมีหลายประเภท ฉบับนี้หมดเนื้อที่แล้วสัปดาห์หน้าขอมาเล่าถึงอีกห้าอย่างที่เหลือค่ะ ดูแลตัวเองกันด้วยนะคะอย่าปล่อยให้ความเครียดและหน้าหนาวทำให้เราล้มป่วย.