นพ.โอภาส  การย์กวินพงศ์  รองปลัด ก.สาธารณสุข และโฆษก ก.สาธารณสุขกล่าวว่า การนำเตาถ่านเข้าไปประกอบอาหารในห้องที่จำกัด ไม่มีการระบายอากาศที่ดีเป็นเวลานานจะทำให้เกิดอันตรายได้ เนื่องจากการเผาไหม้ของถ่านจะทำให้เกิดควันไฟซึ่งมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซคาร์บอนมอนอกไซด์กระจายในห้อง ทำให้มีปริมาณออกซิเจนที่จำเป็นต่อร่างกายลดลงเมื่อคนในห้องหายใจเอาก๊าซ 2 ชนิดนี้เข้าไป จะทำให้การลำเลียงออกซิเจนไปสู่เซลล์ต่างๆ ของร่างกายลดน้อยลง ส่งผลให้เซลล์ของอวัยวะต่างๆ ขาดออกซิเจนไปเลี้ยง โดยเฉพาะสมอง เกิดง่วงหลับ หมดสติโดยไม่รู้ตัว และหากได้รับปริมาณมากอาจขาดออกซิเจนฉับพลันถึงขั้นเสียชีวิตได้
          ทั้งนี้  ขอแนะนำว่า การปิ้งย่างอาหารด้วยเตาถ่าน หรือเตาย่างบาร์บีคิวควรอยู่ในที่โล่ง มีอากาศถ่ายเทสะดวกอย่านำมาใช้ในบ้านหรือเต็นท์ เพื่อป้องกันอันตรายจากพิษของคาร์บอนมอนอกไซด์ โดยเฉพาะในเด็ก ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคเรื้อรัง เช่น โรคปอด อาจมีอาการรุนแรง หากเจ็บป่วยฉุกเฉินโทรแจ้งสายด่วน 1669 ตลอด 24 ชั่วโมง