นพ.วชิระ เพ็งจันทร์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า เด็กควรกินอาหารให้ครบ 3 มื้อ โดยเฉพาะมื้อเช้า หากเด็กไม่กินอาหารเช้าเพิ่มเข้าไป ร่างกายจะไปดึงสารอาหารสะสมสำรองในยามจำเป็นมาใช้แทน ทำให้อ่อนเพลีย หงุดหงิด อารมณ์เสีย ไม่มีสมาธิเรียนอาจหน้ามืดเป็นลมได้ และการงดกินมื้อเช้าอาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ โดยเฉพาะเด็กวัยเรียนมีความต้องการพลังงานและสารอาหารต่อน้ำหนักมากกว่าผู้ใหญ่ผู้ปกครองจึงต้องสร้างนิสัยการกินอาหารเช้าของเด็ก
          พญ.นภาพรรณ วิริยะอุตสาหกุล ผอ.สำนักโภชนาการ กล่าวว่าอาหารเช้าควรครบ 5 หมู่ หลากหลาย ถูกหลักโภชนาการ เตรียมง่าย หรืออาจปรุงพร้อมมื้อค่ำโดยเก็บในตู้เย็นพร้อมอุ่นกินมื้อเช้า เช่นชุดที่ 1 ข้าวสวย ฟักทองผัดไข่ แตงโม ชุดที่ 2 ข้าวสวย ต้มเลือดหมูใส่หมูสับ ตับหมู ใบตำลึง ส้ม ชุดที่ 3 ข้าวไรซ์เบอรี่ ตับไก่ผัดหน่อไม้ฝรั่ง มะละกอสุก ชุดที่ 4 แซนด์วิชโฮลวีท อกไก่ ไข่ดาว สลัดผักกล้วย ชุดที่ 5 ข้าวสวย ผัดคะน้าใส่หมู นม ชุดที่ 6 ข้าวผัดทะเล น้ำซุปหัวไชเท้า แอปเปิล ชุดที่ 7 ข้าวต้มปลาทู สับปะรด นม ที่สำคัญควรเตรียมนมรสจืด 1 กล่อง ผลไม้ 1 ผล เช่น กล้วยน้ำว้า ส้มแอปเปิล ชมพู่ ให้เด็กได้คุณค่าโภชนาการเหมาะสมครบถ้วน