ลอนดอน :
          ปัจจุบันกระแสการคำนึง ถึงสุขภาพเพิ่มขึ้น ทำให้ผู้ผลิตพยายามทำผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมาตอบ สนองผู้บริโภค ในที่นี้รวมถึงสารทด แทนน้ำตาลด้วยเช่นกัน ซึ่งจะช่วยป้องกันวิกฤตโรคอ้วนและควบคุมน้ำตาลให้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ เวลานี้สารให้ความหวานตามธรรมชาติที่กำลังถูกนำมาใช้ ได้แก่ สารจากใบหญ้าหวาน (Stevia) ที่พบได้ในธรรมชาติของอเมริกาใต้ ซึ่งให้รสหวานกว่าน้ำตาลที่ผลิตจากอ้อย และหัวบีทถึง 300 เท่า ในขณะที่มีค่าพลังงานหรือแคลอรีเป็น 0
          ดร.มาร์กาเร็ต แอชเวลล์ แห่งคณะกรรมาธิการด้านวิทยาศาสตร์ของ the Global Stevia Institute ของอังกฤษเปิดเผยว่า ช่วย ให้ผู้บริโภคลิ้มรสหวานจากธรรมชาติได้โดยลดแคลอรีลง เดิมหญ้าหวานถูกนำมาใช้ประโยชน์หลายพันปีแล้ว เพื่อเติมให้ความหวานในอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและรักษาภาวะความดันเลือดสูง โรคหัวใจ โรคเกาต์และเบาหวานประเภท 2 ปัจจุบันมีบริษัทข้ามชาติจำนวนมากกำลังนำมาใช้ประโยชน์เพื่อลดระดับน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ต่างๆลง ช่วยโลกและประเทศลดวิกฤตโรคอ้วน โดยจากสถิติปี 2013 ของสำนักงานสุขภาพแห่งชาติพบว่า ผู้หญิง 65% และผู้ชาย 58% ในอังกฤษมีน้ำหนักสูงกว่าเกณฑ์หรืออ้วน และยังมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง