ไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ทำให้ผู้คนในเมืองต้องใช้ชีวิตเร่งรีบอยู่ตลอดเวลา จนไม่มีเวลากระทั่งเลือกสรรอาหารที่เหมาะสม คนจำนวนมากจึงใช้ชีวิตให้ผ่านพ้นไปแต่ละวันด้วยการกินอาหารเพียงน้อยนิด สามัญสำนึกบอกเราว่าการกินตอนกลางคืนทำให้อ้วน แต่ความเชื่อนี้
เป็นจริงหรือ ปัญหาก็คือเมื่อมีจังหวะชีวิตแบบนี้ เราจะรักษาสมดุลระหว่างชีวิตที่เร่งรีบตลอดวันกับอาหารการกินที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร งานวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ แสดงให้เห็นว่าร่างกายคนเราไม่ได้จัดการกับอาหารที่กินเข้าไปในตอนกลางคืนแตกต่างไปจากกลางวัน ร่างกายของเราต้องการแคลอรีที่สม่ำเสมอในตอนกลางคืนเช่นเดียวกับกลางวัน
ดร.ลุยจิ แกรทตัน รองประธานฝ่ายการแพทย์ของ เฮอร์บาไลฟ์ กล่าวว่า แม้ขณะนอนหลับ ร่างกายก็ยังคงเผาผลาญอาหารเพื่อสร้างพลังงาน ให้ระบบของร่างกายทำงานได้อย่างเป็นปกติ เช่น เพื่อควบคุมอุณหภูมิภายในร่างกาย ซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ และสูบฉีดโลหิต กิจกรรมเหล่านี้ล้วนเป็นกลไกการทำงานตามธรรมชาติของร่างกายขณะนอนหลับทั้งสิ้น
"การกินตอนกลางคืนไม่ได้ทำให้อ้วนขึ้น แต่ปัญหาอยู่ที่คนเราชอบกินมื้อหนักสุดตอนกลางคืนมากกว่า มื้อนี้จึงเป็นมื้อที่มีแคลอรีสูงกว่ามื้ออื่นๆ และยิ่งถ้าเรากินไม่พอตอนกลางวัน พอถึงมื้อเย็นเราก็ยิ่งหิวสาเหตุนานัปการเหล่านี้ล้วนเป็นปัจจัยส่งเสริมความอ้วน การกินจุบจิบตอนกลางคืนก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักขึ้น การที่คนกินขนมขบเคี้ยวตอนกลางคืนไม่ใช่เพราะหิว บางคนกินเพราะต้องการหลีกเลี่ยงความเครียดหรือความเบื่อหน่าย เรามีแนวโน้มจะเอื้อมมือไปหยิบอาหารขยะโดยไม่ตั้งใจระหว่างทำกิจกรรมที่ไม่ต้องเคลื่อนไหว เหตุนี้เราจึงเชื่อมโยงอาหารแคลอรีสูงเข้ากับความรู้สึกผ่อนคลาย และทำอย่างนี้จนติดเป็นนิสัย" ดร.แกรทตัน กล่าว
นอกจากนี้ ดร.แกรทตัน ยังแนะนำว่า โปรตีนเชคกับผลไม้คือเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ ส่วนตัวเลือกอื่นๆ ลองเป็นซีเรียลที่อุดมด้วยโปรตีนกับนม หรือโยเกิร์ตกับผลไม้ดู โปรตีนเชคช่วยให้มื้อกลางวันกลายเป็นเรื่องสะดวก หรือลองเปลี่ยนเป็นสลัดสักชาม แซนด์วิชไก่หรือปลาย่าง กินคู่กับขนมปัง โฮลเกรน แล้วตบท้ายด้วยผลไม้ และเพิ่มพลังงานช่วงบ่ายด้วยโปรตีนเชคหรือโปรตีนบาร์ หรือไม่ก็แซนด์วิชสักครึ่งชิ้นกับผลไม้แห้ง ถ้าคุณ กินตามที่แนะนำเป็นประจำ คุณก็จะเติมพลังงาน ให้ตัวเองด้วยแคลอรีที่พอเหมาะตอนกลางวัน และไม่รู้สึกหิวตอนกลางคืน สำหรับมื้อสุดท้ายของวัน ให้มองหาอะไรเบาๆ อย่างสลัดหรือซุป สักถ้วย คราวหน้าถ้าอยากคว้าของขบเคี้ยวยามดึกเข้าปากล่ะก็ ให้นึกถึงอะไรที่ดีต่อสุขภาพอย่างของว่างที่อุดมด้วยโปรตีนแต่เนิ่นๆ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้รับโภชนาการที่ดีที่แตกต่างจากเดิมชนิดหน้ามือเป็นหลังมือ
