เทศกาลตรุษจีนถือเป็นเทศกาลมงคลที่ยิ่งใหญ่

          นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผอ.ศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ แนะนำว่า ปีใหม่ของจีน เป็นโอกาสเริ่มต้นสิ่งใหม่ที่ดีขึ้น ได้บูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์และบรรพบุรุษ

          การไหว้ทั้งเจ้าหน้าที่และบรรพบุรุษ โดยธรรมเนียมจะต้องมีของเครื่องไหว้หลัก คือ เนื้อสัตว์ทั้งตัว ได้แก่ เป็ด ไก่ ปลา กุ้ง ปลาหมึก หมูเนื้อแดง ผลไม้ เช่น ส้มสีทอง สาลี่ แอปเปิ้ล องุ่น กล้วย หรือแก้วมังกรให้มีชื่อที่เป็นมงคล

          ขนมตรุษจีน อย่างขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมไข่ ขนมถ้วยฟู ขนมสาลี่ ขนมจำพวกขนมแห้งจันอับ อย่างถั่วตัด ข้าวพอง ขนมโก๋ ที่สำคัญ คือ ซิ่วท้อ ที่เป็นขนมแป้งทำเลียนแบบผลท้อถือเป็นขนมมงคลอายุยืน

          เมื่อไหว้ด้วยเครื่องไหว้ที่ครบบริบูรณ์แล้ว กิจกรรมหลังจากนั้น คือ ร่วมรับประทานอาหาร ซึ่งก็คือของไหว้ อยากฝาก 7 เทคนิคไว้ให้เป็นมงคลต่อสุขภาพ ดังนี้ 1.เน้นรับประทานเนื้อขาว เช่น เนื้อไก่ไม่ติดหนัง เนื้อปลา เนื้อกุ้ง ปลาหมึก เพื่อให้ได้โปรตีนที่มีคุณภาพเพียงพอ และที่สำคัญเนื้อสีขาวเหล่านี้มีฤทธิ์ลดไขมันส่วนเกินได้ด้วย หรือถ้าจะรับประทานเนื้อหมู 3 ชั้น ก็ขอให้ใช้วิธีอบรีดมันออกไป หรือเจียวรีดน้ำมันออกไปสักหน่อย

          2.ลดอาหารไขมัน เมื่อต้องรับประทานส่วนที่มัน เช่น หมู 3 ชั้น หรือเนื้อเป็ดพะโล้มันๆ ที่มาพร้อมเครื่องใน ขอให้เลี่ยงรับประทานน้ำพะโล้เพราะมียูริกสูง และเลือกรับประทานอาหารไขมันดีอย่างเนื้อปลา กุ้ง หรือว่าปลาหมึกเสริมเข้าไป เพราะจะช่วยเพิ่มไขมันดี (HDL-c) และลดไขมันเลว (LDL-c) ได้

          3.เลือกสรรวิธีปรุง หลังจากไหว้เสร็จของไหว้จะถูกแปรรูปขอให้เลือกวิธีปรุงที่ปรุงแต่น้อยโดยเฉพาะลดหวานกับลดเค็มให้มาก เพราะอาหารตรุษจีนมักเป็นแบบคั่วเกลือ หรือ ผัดมันๆ เทคนิคง่าย คือ คั่วด้วยน้ำมันน้อยและผัดด้วยสมุนไพรลดไขมันอย่าง ขิง กระเทียม ขึ้นฉ่าย เช่น ไก่ผัดขิง เป็ดรวนกระเทียม หรือ เนื้อปลาผัดขึ้นฉ่าย

          4.ขนมถั่ว ขนมไหว้แม้จะหนักแป้งก็จริง แต่ก็มีส่วนประกอบจากถั่วและธัญพืชอยู่มาก ซึ่งมีส่วนในการล้างพิษจากแป้งและความหวาน โดยขนมสุขภาพที่ควรเลือก ได้แก่ ขนมไส้ถั่วทั้งหลาย ขนมตุ้บตั้บ ขนมเปี๊ยะ คอเป็ด เม่งทึ้งงาดำ ขนมเทียนไส้เค็ม

          5.เพิ่มผลไม้ พระเอกของงานตรุษจีน ผลไม้สดจะฉายแสงแห่งสุขภาพออกมา ในเมืองจีนมีผลไม้สดน้อยเพราะหนาว เวลาไหว้จึงใช้ขนมแป้งประดิษฐ์เป็นผลไม้แทน แต่เมืองไทยเรามีทั้งส้มรสดีที่มีวิตามินเพิ่มคอลลาเจนและเส้นใยลดไขมัน อีกทั้งแอปเปิ้ลลูกงามๆ กล้วยหอมหวีโตๆ ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมมงคลสุขภาพรับตรุษจีน

          6.ลดควันธูปไหม้ ซึ่งมีละอองขนาดจิ๋วมากมาย และมีเคมีไหม้หรือสารเคมีที่ทำปฏิกิริยากับอากาศซึ่งมีผลกับสุขภาพ ทางเดินหายใจและภูมิแพ้ โดยอาจจุดธูปในที่โล่งหรือกลางแจ้ง หรือเมื่อเสร็จพิธีก็นำกระถางธูปไปไหว้ข้างนอก หรือใช้ธูปไฟฟ้าแทน

          7.ให้ขยับตัว เป็น 1 ในธรรมเนียมที่สำคัญของตรุษจีนว่าจะต้องมีวันที่ช่วยกันทำความสะอาดบ้าน Big Cleaning day เป็นเคล็ดว่าปีใหม่แล้ว ชีวิตจะปลอดจากอุปสรรค อย่างน้อยออกแรงทำความสะอาดห้องของตัวเองก็ได้

          นอกจากออกกำลังกาย ที่สำคัญคือ เป็นการเริ่มต้นปีใหม่ในเรื่องสุขภาพที่ดีด้วย