เคยเชื่อกันว่าการกินแคร์รอตจะทำให้เรามองเห็นในตอนกลางคืนได้ดีขึ้น จริงอยู่ว่าแคร์รอตเป็นแหล่งของวิตามินเอ ถึงอย่างนั้นมันก็ไม่ได้ช่วยให้สายตาที่ดีอยู่แล้วมองเห็นได้ดีขึ้น หรือเพิ่มความสามารถการมองเห็นในยามค่ำคืน มันเพียงแค่ช่วยรักษาสภาพสายตาให้เป็นไปตามปกติเท่านั้น